MACARENA DE CASTRO

              MACARENA DE CASTRO

Macarena de castro Mallorcan jaio zen, 1981.urtean. Jatetxe bateko burua da. Bere jatetxea ``EL JARDÍN´´ deitzen da. Berak txikitan margolaria izan nahi zuen, baina gero familiako jatetxean hasi zen lanean.

18 urtekin laguntzaile moduan hasi zen. 20 urtekin gozogile nagusia bihurtu zen eta 23 urterekin sukaldeburu egin zen. Egundako lanaren ondorioz 2013.urtean Mitxelin izar bat eman zioten.

Lehenengoz Jamaikara bidaiatu zuen eta bertan Espainiar enbajadarako lan egin zuen. Frantzian, Landetan egon zen bertako sukaldaritza ezagutzen eta hortik New Yorkeraabiatu zen eta bertan Dufresne sukaldari famatuaren eskutik ikasi zuen.
Bidai internazionalak alde batera utzita oraindik mantentzen ditu hitzorduak Euskal Herriko eta Kataluniako sukaldaritzarekin.

Bere jatetxean 32 pertsonak egiten dute lan berarekin eta Dani bere anaiari "Bistro del Jardín"  jatetxean ere laguntzen dio.